佟掌柜的新发现：生鲜类电商该买谁家？

网易《佟掌柜的新发现》 作者：佟扬

随着人们对生活品质的要求逐渐变得更高，大家都希望自己能够吃得健康，每天都尽量会购买新鲜的蔬菜、水果和各种食材。不过现在人们都被繁重的工作困扰，不可能有太多的时间每天进超市购物。不过幸运的是，近两年流行的电商服务已经渗透到了生鲜领域，为那些长期被加班所困扰的白领们提供了很多便利，大家只需要拿起手机安装相关APP客户端，就可以直接在线购买各种蔬菜水果和甜点了。现在有四个生鲜类电商服务商是大家使用率和评价都比较高，分别为：每日优鲜、本来生活、拼多多和春播，下面我们就分别对它们进行体验，看看它们各自的优点与不足。

每日优鲜：强调“新鲜的食材”

每日优鲜专注于移动生鲜电商领域，经过一年多时间的积累和运营，其已经完成了水果蔬菜、海鲜肉禽、牛奶小食等生鲜全品类布局，并在主要城市建立起“城市分选中心+社区配送中心”的专业冷链物流体系，你可以将它看做为一个专注于生鲜类的移动版“京东”，强调于“鲜”，即快速将新鲜的食材交付到用户的手中。

由于“每日优鲜”将重点放在了移动端，因此APP成为非常重要的交互工具。在APP整个交互与功能排布方面，与淘宝、京东等手机APP相比在逻辑上没有太大的差异，其主要将近期促销活动以及推荐的产品展示给用户，同时根据用户想购买食材的类别进行详细选择和查找。

每日鲜果将不同的食材进行分类，按照大图+简介+价格的形式呈献给用户，并且会为大家推荐一些特价商品。

每日鲜果将所有商品分为水果、食材、饮品、零食、牛奶、蔬菜、熟食和肉禽等，比较全面，并且在北京这样的大城市提供了“次日到达”的服务。

目前“每日鲜果”的服务覆盖到了华北、华南和华东地区的主要城市，但华中和西部地区暂时还没有覆盖到，未来还会继续增加。只要将用户的联系方式填写到购物车中，点击“去支付”就可以完成下单了，非常便捷。而其登录方式支持通过微信号直接登录，不需要单独注册，同时也支持微信支付。

如果采用微信账号登录，每日鲜果直接就可以通过微信支付来结账了，非常快速便利。

本来生活：全面覆盖生活中的每种视频

“本来生活”从国内优质食品供应基地、国外优质食品供应商中精挑细选，剔除中间环节，提供冷链配送、食材食品直送到家服务。相对而言其提供的类别更为全面，包括健康安全的蔬菜水果、肉禽蛋奶、米面粮油、母婴童、熟食面点等，同时也拥有品质保障的进口食品等。

相对而言，“本来生活”在PC和移动端都提供了服务入口，发展比较均衡。在手机APP上其在交互逻辑上与其它电商也没有太多差异，将促销信息、基本功能区域放置在首页。除了销售和推荐食品之外，“本来生活”还提供了一些健康饮食的文章，如如何瘦身美食等等，可以给用户带来参考。

在具体商品页面方面，“本来生活”按照不同的主题将食品进行了分类，并且随时将购物车图标放置在界面的右下方，每个商品都标注了价格和特点，并实时更新促销的状态。此外其还会根据不同的季节推出专题类的食品采购，如草莓集锦等等。

与其它几款APP相同，其也将“本周特惠”推荐给消费者，将价格有诱惑力的促销食品展示给用户。而从全部食品分类来看，我们可以看到起覆盖到的范围是最为广阔的，甚至还包括了零食酒水、烘焙速食、厨房用品和乳品母婴等等，要远远比其他三个服务商更为丰富，用户几乎能在其上找到任何东西。

本来生活可以通过手机号码直接注册，也能够通过微博、QQ、微信、支付宝等主流社交网站直接登录。另外值得一提的是，本来生活也是这四个服务商中城市覆盖数量最多的，基本上涵盖了全国主要的城市，其在城市覆盖数量和食品种类的丰富性方面都有非常明显的优势，完胜对手。

值得一提的是，除了微信和支付宝之外，本来生活还支持Apple Pay结账，瞬间变得更为“高大上”。

拼多多商城：重点在“拼”出低价

相对于传统渠道，大家选择在互联网上购物最主要的原因就是价格便宜，并且更容易拼单和团购，容易拿到更优惠的价格。而拼多多就为用户们提供了拼单的平台，大家可以通过发起和朋友，家人，邻居等的拼团，以更低的价格，拼团购买商品。拼多多可以凝聚更多人的力量，用更低的价格买到更好的东西。

相对于其他三款APP而言，拼多多的商品排布与交互方面虽然也没有太大的去吧，但是强调了团购功能，并且在每个商品介绍中都加入了团购的相关文案。

除了普通的食品之外，通过拼多多还可以购买到海淘食品。

虽然以拼团为主，但拼多多依旧提供了非常齐全的商品，除了新鲜水果、蔬菜、水产、蛋类等食品外，还有烹饪用具、洗发水、厨房用品等生活用品，相对而言更繁杂。

只要开团下单之后，输入你的收货信息，就可以直接进入组团页面了，组团成功时系统会通知用户并支付。

春播：强调安心、健康的饮食

“春播”从名称上给人的感觉是会提供更多蔬菜和大米等食品。但实际上其提供的食品同样非常全面。相对于其他三个服务商，其更为强调安全、健康的饮食，在食材的选购和配送方面下了很多功夫，并且同样提供了PC和移动端两个入口。

春播在UI颜色方面和“本来生活”更接近一些，都用了象征着生机的绿色。其在交互界面上虽然差别不大，但是在内容方面强调让用户吃的健康，即为用户提供建议性的菜谱，这样每天大家都不再为吃什么而发愁。

在商品简介上，春播做的更加细心、全面，其将每一种食物的优点和功效都明确的展现出来。此外其还会推荐一些菜谱，将烹饪难度、时间、所需要的食材都进行了详细标注，让用户在其平台上购买食材并将他们发挥出最大的作用。

同样，在下单之后，我们只需要输入收货信息和联系方式就可以了，并且也可以对购买的食品进行评价与分享。

春播同样可以支持手机号和邮箱的直接注册与登录，也可以支持常见的社交网站账号关联，不过可惜的是其只支持北京和上海两个城市，覆盖的范围非常有限。

在货物的包装和物流服务方面，“本来生活”是四者中做的最好的：其提供的包装非常好，而且还有专人当着用户的面拆箱，把水果放进塑料袋再递交给用户，还会把包装箱顺道带走，免去了倒垃圾的麻烦；“每日优鲜”支持9点到21点时段的订货，仅仅只需要2小时就能送达。送来时食品是凉的，但是都是放在塑料袋里面，不过没有提供箱子和冰袋；而“春播”则是将食品放进箱子里，不过提供了冰袋，可以达到保鲜的效果。

总结：电商服务不仅仅是卖商品

相对于普通商品，生鲜类食品更为重要的是保证新鲜，因此对系统响应和物流速度提出了更高的要求，这才是用户最为关注的。从目前的情况来看，这四个生鲜类服务商都拥有不错的送货速度，尤其是“每日鲜果”，其在北京等城市推出的“次日到达”承诺能够给用户很可靠的保证。而拼多多虽然在价格上有一定优势，但团购的性质意味着与坐公交一样，必须等待足够多的买主，这样在一定出程度上影响了送货速度，因此更适合购买对新鲜程度要求没那么高的食品。

不过这里“春播”给电商们另外一个启示，那就是将咨询服务、健康的概念和电商结合在一起。大家经常会困扰中午吃什么、晚上吃什么，并且基本不会知道应该怎样搭配食材才是最为健康的。这里“春播”就提供了很好的咨询信息，为大家推荐对应季节适合吃的菜，甚至将菜谱都为你准备好了，还可以选择难度，可以说充分为用户考虑。因此未来的电商服务不仅仅是将特价商品、团购促销信息提供给用户，而是告诉用户应该如何购买合理的商品，对自己是最有效的，这样才能吸引更多的用户，并增加粘性。

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